Το μέλι είναι αρωματικό και γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών. Αναλόγως των φυτών τότε το μέλι έχει διαφορετική γεύση, χρώμα, άρωμα και αναλογία συστατικών. Το ελληνικό και κυπριακό μέλι θεωρούνται από τα καλύτερα παγκοσμίως.  Τα κύρια διατροφικά συστατικά του είναι οι υδατάνθρακες , οι πρωτεΐνες, αμινοξέα, ενζυμα, βιταμίνες συμπλέγματος Β και 64 περίπου θερμίδες ανά 21 …